詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
曾国城 陈乔恩 夏于乔 阿基师 郑坚克
刘以豪 王乐妍 尹崇珍 周孝安 铃木有树
苗侨伟 欧阳佩珊 董玮
刘品言 立威廉 阮经天 卜学亮 冯玮君
邵雨薇 曹佑宁 罗宏正 刘亮佐
崔始源 李东海 白歆惠 陈意涵 许玮甯
李施嬅 陈山聪 伍咏薇 苏皓儿 胡鸿钧
张书豪 刘奕儿 禾浩辰 邵雨薇 林予晞
陈浩民 吕颂贤 刘乔方 梁小冰 麦长青
李施嬅 王浩信 商天娥 麦长青 岑丽香
梁朝伟 黎美娴 邓萃雯 邵美琪 郑裕玲
丁子峻 罗家英 彭丹 任达华 伍咏薇
周柏豪 王敏奕 连诗雅 吴若希 马贯东 罗天宇 黄嘉乐 尹诗沛 吴珮如 谢东闵 阮政峰 丁乐锶 叶蒨文 利颖怡 莫伟文 杜大伟 胡蓓蔚 麦秋成 袁伟豪 甄采浠 崔锦棠 吴嘉仪 董敬文 罗雪妍 黄一鸣 刘家聪 黄俊豪 郭柏妍 刘天龙 罗毓仪 杨凯博 缪家庆 曾航生 袁镇业 赵乐贤 朱斐斐 萧徽勇 古天祥 何启南 唐嘉麟 郑启泰 章志文 赵璧渝
演员：刘以豪 王乐妍 尹崇珍 周孝安 铃木有树
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演员：苗侨伟 欧阳佩珊 董玮
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演员：刘品言 立威廉 阮经天 卜学亮 冯玮君
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